Fiche siccate cu la mendula
Ingredienti: Fichi, mandorle, cannella, semi di finocchio, alloro, scorza di limone, chiodi di garofano.
Preparazione
Si spaccano i fichi a metà, si fanno seccare al sole su un piano di canne secche. Si chiudono le due parti di fico con la mandorla in mezzo, la cannella, i chiodi di garofano e la buccia di limone. Si mettono in forno appena tiepido e si lasciano cuocere per qualche ora. Intiepidite si mettono a strati in una “capasa” alternandoli a foglie di alloro. Si mangiano in inverno, la tradizione vuole il giorno dei defunti.
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